蚝油豆腐材料：豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油作法：1.豆腐小块均匀分布的小块。2.青红椒洗涤去蒂，小块小粒。

3.起锅热油，放入青红椒粒煸炒出有香味，盛出待用。4.锅拔少许底油，放入豆腐块，特适度冷水。5.慢火煎制豆腐八成熟期。

6.放入适度蚝油、老抽使豆腐均匀分布上色。7.最后放入青红椒粒炒匀才可。孜然酱香鱿鱼材料：鱿鱼适度、洋葱适度、香辣豆瓣酱、蜂蜜、配料、蚝油、生抽、孜然粉、姜粉作法1.切好的鱿鱼用热水杨世一分钟，捞起沥干，把豆瓣酱、生抽、配料、蚝油、蜂蜜混合成酱汁可用。

2.把鱿鱼放到烹饪盆里，重新加入姜粉、孜然粉和事前调好的酱汁，垫上保鲜膜，放进冰箱冷藏油炸一小时。3.烤盘刷油，铺成洋葱丝，再放上油炸好的鱿鱼，多余的酱汁翻在上面。4.放进加压好的烤箱中，220度油炸20分钟左右才可。

猪皮炒木耳材料：猪肉皮、黑木耳、红椒、豆豉、生抽、盐、食用油、配料、蚝油、糖、姜、葱、香叶、八角作法1.洗涤的猪皮放到锅中，特一大勺配料煮开，熬到肉皮变色后捞起，刮去肉皮上的肥肉，去整洁毛后，将肉皮切成小块，控干水分后，放进油锅中用小火炸伤至金黄色捞起，放到冷水中，冷水一个晚上。2.高压锅烧热后，放入适度油，将托好的葱段、姜片、八角、香叶放入炒香，将冷水好的肉皮放入翻炒，调到生抽，重新加入浸整洁的豆豉，重新加入蚝油，特少许白糖和盐，重新加入淹过肉皮的热水。

3.垫上高压锅的盖，大火煮开上气后，徵小火压10分钟，关火等锅排气后。4.开盖将冷水放洗涤的黑木耳放入锅中，再行进大火翻炒，待汤汁缴浓后，将托好的红椒片放进翻炒均匀分布，马利亚少许香葱打碎才可出有锅。

包在菜包里脊用料猪里脊、蒜、包菜、蛋黄酱、糖、蛋清、生抽、蜂蜜、配料、油、生粉、黑胡椒作法1.猪里脊洗涤，托成片，大蒜捏末。2.将里脊片、蒜末放进一个碗中，重新加入糖、生抽、白胡椒粉、蛋清加热均匀分布，油炸30分钟。

3.包菜洗涤剥开，将中间的硬筋切开不要，只拔较为帕的部分，托成细丝，重新加入蛋黄酱配料。4.碗中放进蜂蜜、生抽、配料混合，重新加入少许清水填充汁。5.腌制好的里脊扯一层腊生粉，抖掉多余的生粉。6.煎锅敲少许油，放进里脊用小火煮至8成熟期。

7.放入调好的汁，中火烧至收汁后，放入盘中。8.蒸好的包菜丝放进炒好的肉片盘中才可。

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